和束町の長い茶の歴史と共に、高品質なお茶を代々生産し続けている茶農家さんに、日頃のお茶作りに対する思いや一押しの商品について、インタビューしました。
和紅茶は日本産の茶葉で作った紅茶のこと。京都和束紅茶の杉本さんは、和束産の茶葉でたくさんの種類の和紅茶を生産されています。煎茶、碾茶を作っていた時代を経て、今は和紅茶一本に絞って生産されている和束町でも珍しい茶農家さんです。
和紅茶にお茶の新しい可能性を見出し、その魅力に惹かれ、丹精込めて作った紅茶をたくさんの人に飲んでもらえることが嬉しい、そんなお話を笑顔で話してくださいました。
